Burgare på kidneybönor

Receptet kommer från tidningen VEGO (nummer 2 2014) men jag har ändrat lite i det. Till exempel har jag kidneybönor när de hade svarta bönor. Goda biffar i alla fall! Saftiga och med god smak.

Burgare på kidneybönor
4 portioner

2 burkar (á 400 g) kidneybönor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl majsmjöl
2 msk rapsolja
1 msk paprikapulver
0,5 tsk spiskummin
0,5 tsk salt
1 skiva vitt bröd

1. Häll av spadet från bönorna och skölj dem under kallt vatten. Låt rinna av.
2. Finhacka den gula löken och vitlöken. 
3. Släng ner bönorna i en matberedare och mixa till en hyfsat slät smet. Skrapa ner smeten i en bunke och blanda ner lök, majsmjöl, rapsolja, paprikapulver, spiskummin och salt. Smula ner brödskivan och rör ihop allt till en fast smet.
4. Forma till fyra stora biffar (eller fler mindre) och stek i lite olja så att de får fint med färg.