Underbart ljuvlig glass, perfekt en sommardag! Fläder är en av mina absoluta sommarfavoriter.
Fläderblomsglass med fläderkaramell
till 5-6 personer
2 äggulor
1 ägg
0,5 dl strösocker
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
2,5 dl vispgrädde
Karameller
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
0,5 dl strösocker
Gör såhär:
- Vispa äggulor, ägg och socker fluffigt.
- Koka upp saft och grädde och häll det över äggpöset under omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud under omrörning tills krämen tjocknat, ca 5 min.
- Låt kallna. Ställ in i frysen i ett par timmar (eller helst över natten), men ta ut då och då för att röra runt.
- Karameller: Koka saft och socker i en kastrull till en tjock sirapsliknande konsistens. Ringla den över ett bakplåtspapper och låt kallna.
- Servera glassen med karamellerna och mynta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar